Índia

A cozinha indiana é um dos pontos altos de sua visita ao país. No entanto, apesar de toda sua simbologia nacional, ela não é obviamente uniforme, apesar de possuir vários aspectos comuns. Cada região possui diferentes ingredientes, influências e receitas, estabelecidas por distintas condições climáticas, fatores religiosos e, obviamente, proximidade com outras culturas.

No norte de Índia, de clima mais seco, predomina a cultura do trigo, sendo o pãozinho recheado roti um de seus pratos mais simbólicos. O sul, mais úmido, é a terra do arroz. Comum aos dois, claro, maravilhosos curries, perfumados, coloridos e de sabor intenso. Mas nem isso é unanimidade. Cada região, cidade ou família terá sua própria receita de curry, esta maravilhosa mistura de especiarias como anis estrelado, canela, pimentas, cominho, cravo, semente de coentro e muito mais. E tenha em mente que vai ser difícil escapar dos excessos de condimentos: mesmo redes de fast-food como Pizza Hut e McDonald's possuem seus pratos bem apimentados.

Aqui os vegetarianos não terão grandes problemas, enquanto que os carnívoros terão que se contentar com muito frango e cabrito, muita pouca carne de boi e quase nenhum porco. Se, e quando houver, a qualidade não é das melhores, sendo muita coisa congelada.

Comida de rua, na maior parte das vezes, é uma temeridade. As condições de higiene não são das melhores e um passo em falso e sua viagem gastronômica passará a ser água, soro e Gatorade. Restaurantes estrelados de hotéis ou casas recomendas, porém, lhe oferecerão comida de alta qualidade e, sem exageros, podem ser o ponto alto de sua jornada.

Cabe ressaltar também que caso não haja talheres disponíveis, somente utilize a mão direita para se servir e levar os alimentos à boca. Se inábeis destros ocidentais já fazem uma bela sujeira nessas condições, é bom os canhotos se prepararem na hora de pagar o mico.

Na hora de beber, fora dos melhores estabelecimentos sempre beba água engarrafada, com a tampa aberta na sua frente. Refrigerantes e sucos também são uma boa opção. Cerveja nem sempre são facilmente encontráveis, apesar da boa oferta em bares de hotéis para estrangeiros. 

Nova Deli: Capital da Índia, Nova Deli localiza-se dentro da metrópole de Deli e serve, hoje em dia, como sede do Governo Indiano. Mundialmente conhecida por seus inúmeros bulevares e monumentos nacionais, a cidade é fruto de um audacioso projeto do arquiteto inglês Edwin Lutyens.

Considerada como uma das mais antigas cidades do mundo, Nova Deli conserva mais de uma centena de monumentos históricos, mesquitas e fortalezas. Destacam-se o Túmulo de Humayun, o Qutab Minar, o Templo de Lótus, o Forte Vermelho, o Templo de Akshardham, dentre muitos outros.

Jaipur: Localizada no deserto do Rajastão, Jaipur lembra, e muito, os antigos marajás indianos, uma vez que foi a capital das famílias reais. Mundialmente reconhecida como “A cidade rosa”, Jaipur inteira concentra construções de paredes rosadas, paisagens deslumbrantes, enorme riqueza cultural e é, atualmente, uma importante cidade metropolitana. Destacam-se o Forte Amber, o palácio e o importante observatório astronômico.

Já no fim do mês de março, todos os anos a cidade recebe a Holi, a festa da Primavera. Tradicional evento, é nessa festa que os homens desfilam pelas ruas de turbante e a mulheres trajam sáris coloridos. Há, também, a conhecida procissão de elefantes decorados.

Agra: Há séculos, Agra é um ponto de parada obrigatório para viajantes do mundo inteiro. Lá, duas espetaculares construções arquitetônicas disputam a atenção dos turistas: O Forte Agra e o esplendoroso Taj Mahal, o mais conhecido de todos os monumentos indianos, reconhecido como uma das 7 Maravilhas Modernas da Humanidade e considerado pela UNESCO como Patrimônio da Humanidade.

Construído entre 1632 e 1653 por mais de 20 mil homens, o monumento de mármore branco é tido como a maior prova de amor do mundo, uma vez que foi erguido pelo imperador Shah Jahan após o falecimento de sua esposa favorita, Aryumand Banu Begam, também conhecida como Mumtaz Mahal, daí o nome da construção.

Varanasi: É onde está localizado um dos mais famosos pontos turísticos do mundo, o majestoso e místico Rio Ganges.

O clima indiano é um clima tropical, trata-se de um local que conta com temperaturas cálidas praticamente durante quase todo o ano, com médias que variam entre os 20 e os 32 graus Celsius durante quase todos os dias do ano. É um país em cujas zonas costeiras o clima é tropical, por isso é perfeito para que possa desfrutar do sol e do mar. Mais para o interior do +ais o clima é mais severo.

As temperaturas médias no verão rondam os 29 graus, sendo mais quentes no interior do pais. É neste período também que se situa a estação das monções, o que significa que é uma estação do ano chuvosa. No interior do país, no verão as temperaturas podem rondar os mais de 40 graus. No inverno, a temperatura é um pouco mais baixa e o clima mais seco.